Oggi, 19 marzo, la nostra classe si è trasformata in una cucina ed abbiamo mangiato un piatto fatto da noi seguendo le regole della “tavola leggera”: I CECI DI GEGI!
GEGI è una cuoca vegetariana, è un’ orsetta amica di Pepito; ci ha portato gli ingredienti per preparare una sua specialità:
ceci biologici già lessati, pomodori datterino biologici, olio evo (provenienza: Sicilia, spremitura a freddo da olive Verdello dell’ uliveto Costantino Scirocco, località Gioiosa Marea in provincia di Messina) sale iodato macinato extrafine (provenienza: Sicilia).
Preparazione: soffriggere i ceci nell’ olio (la ricetta originale prevede un soffritto di cipolla, carote e prezzemolo, tutto ben tritato, ma per i bimbi semplice olio); aggiungere un po’ d’ acqua per continuare la cottura per 10 minuti (serve solo per insaporire i legumi). In una ciotola capiente tagliare i pomodorini a pezzetti e unirvi i legumi che nel frattempo abbiamo scolato e fatto raffreddare un po’. Condire il tutto con olio e sale nelle quantità desiderate. Questa insalata va gustata tiepida e, facoltative, con aggiunta di olive taggiasche o di Gaeta! Buon appetito!!! Noi ci siamo leccato i baffi!
Da bravi cittadini, rispettosi dell’ ambiente, abbiamo utilizzato piatti compostabili e tovagliette di carta, posate in acciaio…niente plastica.
Questa esperienza di carattere trasversale e cooperativo ha avuto innanzitutto lo scopo di riconoscere i suoni dolci: CE CI GE GI, ma noi ci siamo soprattutto divertiti e abbiamo parlato di tante cose nuove e affascinanti:
– cosa significa biologico, prodotto a km 0, concetto di tavola leggera, compostabile…
– dove si trova la Sicilia, cos’ è un uliveto, cosa fa il papà della maestra Ilaria per “trasformare le sue olive in olio”, come si raccolgono, il frantoio, le giare in terracotta, da dove viene il sale…
– quali sono i legumi, osservazione dei pomodori che in realtà sono uno frutto: perché?
– quali materiali sono meno inquinanti e riciclabili: carta, vetro, porcellana, legno…
Un buon consiglio finale: non buttare l’acqua dei ceci, si può dare alle piante, diluita in altra acqua, è molto nutriente! Oppure si può montare a neve per fare delle golose meringhe vegetali!
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